Paella marinera (Thermomix)

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Paella marinera (Thermomix)
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Makes: 6 servings adjust
Paella marinera con Thermomix

Directions

Ingredients

  • 150 grams Gambas
  • 250 milliliters Agua

Step 1

Pele las gambas, eche las cáscaras y las cabezas en el vaso y reserve las colas. Añada el agua y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 ½

Ingredients

  • 500 grams Mejillones

Step 2

Lave los mejillones bajo el grifo de agua fría, límpielos y colóquelos en el recipiente varoma encima del vaso con el caldo. Quite el vasito y programe 13 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Procure que todo el jugo de los mejillones caiga dentro del vaso.
 

Step 3

Transcurrido el tiempo retire los mejillones con cuidado de no quemarse y resérvelos. Cuele el caldo por un colador fino y reserve.

Ingredients

  • 2 Ajo
  • Perejil
  • 1 Pastilla de caldo de pescado
  • 1 Zumo de limón
  • Azafrán

Step 4

Lave muy bien el vaso y la tapadera. Ponga en el vaso los ajos, el perejil y las pastillas de caldo y triture 6 segundos, velocidad 6. Añada el caldo, el zumo de limón y el azafrán y programe 30 segundos, velocidad 8. Reserve.

Ingredients

  • 100 grams Aceite de oliva
  • 100 grams Pimientos
  • 1 Pimiento rojo
  • 3 Ajo
  • 1 ñora
  • 100 grams Guisantes congelados
  • 150 grams Judías verdes
  • 350 grams Rape
  • 1 calamar
  • 3 Tomates maduros

Step 5

Ponga los ingredientes del sofrito en el vaso y trocee 4 segundos en velocidad 4 y a continuación ponga el aceite. Programe 10 minutos, temperatura varoma velocidad 1. Desprenda con la espátula lo que haya quedado adherido a las paredes. 6- añada los guisantes, las judías verdes, el rape y el calamar (sepia) y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ingredients

  • 350 grams Arroz
  • 550 grams Agua

Step 6

Sin abrir incorpore a través del bocal el arroz y rehóguelo programando 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Añada todo el líquido que teníamos reservado 700g y vuelva a programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara, comprobar la cocción del arroz Programar otro 1´ a la misma velocidad, temperatura y giro a la izquierda y añadir las gambas a través del bocal.
 

Step 7

Cuando se pare, los mejillones sin cáscara y deje reposar durante 1 minuto dentro del vaso. Coloque la paella en una fuente.
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